Restaurante Lakasa en Madrid

Restaurante Lakasa tiene una valoración de 4.5 sobre 5 basadas en 2812 opiniones según Google Business Profile.

Como euskaldun por parte de mi padre no he podido resistirme a probar la comida de Lakasa y he de decir que estoy más que sorprendido. El ambiente me parece espectacular , decoracion impecable , servicio atentísimo , hilo musical relajante para que te concentres en lo importante aquí que es disfrutar de una auténtica experiencia gastronómica . En mi caso comí los buñuelos de idiazabal ( no hay foto porque venía con hambre ) impresionante el sabor y la textura . Continúe con el pez limón y sinceramente no tengo palabras ( pero si foto )una auténtica obra maestra, y si ten gusta el ceviche y el sashimi lo vas a disfrutar muchísimo En cuanto a el steak tartare , una maravilla culinaria , producto ,sabor , sazón , textura y con el punto de picante que tú elijas( en mi caso 8 sobre 10) y no puedo decir más que , no sé lo que he probado como "steak tartare" en otros sitios pero desde luego no le llega ni a la suela de los zapatos a este , pura fantasía . Y como decía Queen en una de sus canciones , "Show must go on ", y termine con el poste de milhoja de fruta de la pasión. Para pasión la que sentí al devorarla( de ahí que no haya foto ) el broche de oro a una cena espectacular acompañado de una copa de Patxaran de los mejores de Navarra. Absolutamente recomendable si quieres disfrutar de alta gastronomía , servicio exquisito y ambiente inmejorable. Eskerrik asko Lakasa, nos vemos pronto

La semana pasada vi un vídeo del Chef Dabiz Muñoz en el que le preguntaban: —¿Joya oculta de Madrid? Y respondía: “Para mí, el bistró mediterráneo perfecto, con una cocina sabrosa y con un cocinero de los que ya no existen en Madrid. Lakasa. Se come espectacular. Relación calidad-precio, imbatible”. Ese vídeo despertó mi curiosidad y decidí visitar esta casa gastronómica, acompañado de mi hijo mayor y de mi pareja, casa que forma parte de la historia culinaria de la ciudad. Nada más entrar, el local me conquistó: un espacio amplio, lleno de luz, bien decorado y con un buen ambiente que invitaba a disfrutar sin prisas. Una vez sentados, se acercó uno de los camareros —y digo uno porque Lakasa cuenta con una auténtica legión, algo que se agradece enormemente, ya que siempre estás perfectamente atendido—, nos ofreció unas aceitunas verdes de cortesía y nos entregó la carta. Pedí también la de vinos. No conocía ninguna de las referencias, así que comenté que me gustaba la uva garnacha. El camarero me recomendó un vino de Madrid, fresco y elegante, con fruta madura, tal y como indicaba la carta: El Hombre Bala 2022. Muy suave, mantuvo la misma línea desde la primera copa hasta la última. Me encantó. Un caldo a tener muy en cuenta (9). Tras probar el vino, se presentó en la mesa el mandamás de la casa, don César Martín, para asesorarnos personalmente sobre los platos de la cocina. Nos habló, entre otros, de un pochado frío de verduras que en la carta figura como Caponata siciliana con anchoas de Hazas y piñones. Según nos explicó, “es un plato italiano que parece un pisto, pero se hace en frío. Lleva tomate, lleva apio, lleva piñones, lleva albahaca, lleva cebolla, lleva aceitunas y unas anchoas que se colocan por encima”. También nos describió el solomillo Wellington con parmentier y cebollitas glaseadas al Oporto: “Es un solomillo marcado a la brasa, solo lo justo para hacerle una costra. Luego lleva una farsa de cebolla pochada, setas y foie, una fina capa de tocino curado para proteger el hojaldre de la humedad, y finalmente el hojaldre. Al horno y listo”. Y del mero nos dijo sencillamente: “Lo hacemos asado, en realidad en papillote, y lo acompañamos con pimientos”. Tras este recital gastronómico, tomamos la decisión final y comenzó el desfile de platos. Arrancamos con los buñuelitos de queso Idiazábal, un clásico de Lakasa desde 1996. El plato llegó con dos hileras de seis unidades. Cremosos y adictivos (9). Continuamos con un laminado de bonito con aliño de tomillo verde, lima y menta, acompañado de una crema de mango, pepino, cilantro y jengibre. Una combinación muy acertada para los amantes del pescado crudo. Rico (9). Después llegó la Caponata, que dejó al paladar completamente satisfecho. Un auténtico manjar (9). El siguiente plato fue el mero reposado sobre asados de pimientos. Impresionante: nos comimos incluso la piel y no quedó ni rastro de la salsa en el plato. Un lujo absoluto (9,5). Cerramos los platos principales con el solomillo Wellington, tierno, sabroso y perfectamente elaborado(9). Para poner el broche final, pedimos tres postres para compartir: – Tarta de chocolate con perfume de mandarina, exquisita (8). – Media ración de tarta de queso azul con Fourme d’Ambert y Gorgonzola, muy cremosa (8,5). – Media ración de milhojas de mousse de crema catalana con fruta de la pasión. Simplemente espectacular (9,5). Antes de despedirme, quiero felicitar tanto a esa magnífica legión de camareros como al equipo de cocina, que nos ayudaron a disfrutar de un rato diferente y memorable. Después de este merecido homenaje, termino la reseña como decía el maestro Dabiz Muñoz: “Un lugar donde se come espectacular”. Lakasa ya tiene su espacio asegurado en mi miniguía.

¡SITIAZO! Por recomendación pedimos para dos personas, 5 medias raciones + postre. Cantidad perfecta. Todos los platos de un nivel superior. Quizás él más normalito los buñuelos. Las verduras, el tartar de gamo y el guiso de 10. Por poner un pero, vino por copa excesivamente caro.

Un restaurante diferente a lo que sueles encontrar por madrid. Sabores distintos y productazo. Además, Cesar es un crack y te recomienda y ayuda en función de tus gustos. 100% recomendable!! Volveremos pronto!

De los mejores sitios de Madrid. Local súper agradable con muy buena atención y carta siempre rica. Buñuelos de Idiazábal, alcachofas con torreznos, calamar asado con sofrito, solomillo Wellington y milhojas o tarta de limón todo buenísimo. Volveremos a por los mejillones en temporada (junio-diciembre).

Restaurante de nivel con una carta concisa y enfocado al mundo de la caza. El servicio es bastante bueno. Y destacar que son rápidos con el ritmo al que sacan los platos. Es un restaurante carete pero los productos son de calidad y muy bien elaborados. En la mayoría de platos tienen medias raciones por lo cual puedes pedir mas variedad y probar cosas. La carta de vinos es bastante rara. Típica carta sin vinos medianamente conocidos. No digo que sea algo malo pero no es algo que me encante. - Verduras sapiens Platazo. Me flipa como un simple plato de verduras con su caldo puede estar tan sabroso. - Alubias de guetaria Otro gran plato. Estaban super buenas y el chorizo espectacular - Solomillo wellington A mi este plato me decepcionó un poco. Quizá iba con expectativas demasiado altas. Me parece que la racion por 43€ es un atraco. ¿Estaba bueno? Si, pero no es algo que repetiría por ese precio. Además el hojaldre vino algo desmoronado. - Lomo alto Espectacular la calidad de la carne. Aparte estaba perfectamente cocinada al punto. Me encantó. Lo pedimos con una ensalada de lechugas y cebolla que estaba bien aliñada - Helado de chocolate 70% y turrón El de chocolate muy planito y no parece que tenga el 70%. El de turrón si que estaba muy buena, con trocitos dentro. En general la experiencia fue buena pero es verdad que las raciones son algo pequeñas para los precios. Si quieres comer bien y salir saciado es un restaurante que no baja de 100€ cabeza ya que nosotros salimos a 80€ cabeza sin vino y tampoco comimos mucho. Tienes que saber a lo que vas.

Excelente experiencia en Lakasa. Cocina de mercado con producto de temporada muy bien trabajado y lleno de sabor. Ambiente agradable y moderno en Chamberí, perfecto tanto para una comida especial como para una reunión tranquila. El servicio es atento y profesional, y la relación calidad-precio muy buena. ¡Muy recomendable! Teníamos además antojo del solomillo Wellington que casualmente tenían una ración y nos encantó! Síguenos en @myfavouritesrestaurants

Nos encantó la experiencia gastronómica de este restaurante. Tengo que reconocer, que los premios otorgados son más que merecidos. El servicio fue de 10, por parte de todos sus trabajadores. El local está muy bien decorado. La cocina está abierta. Sobre los platos, me gustaría destacar: Que estaban muy elaborados y con muchos matices. Los buñuelos de idiazabal, son un clásico que no puedes dejar de probar. Las alcachofas confitadas con su brandada y torreznos, muy bueno. El guiso de verdinas asturianas, exquisito. De carne, no dejéis de probar los dados de solomillo de vaca con salsa de mostaza, calabaza asada y patatas. Por último me gustaría destacar la gran variedad de vinos que tienen en carta. Volveremos