Restaurante SISAPO | Comida Fusión en Madrid

Frente a su sector en Madrid

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Restaurante SISAPO | Comida Fusión tiene una valoración de 4.7 sobre 5 basadas en 8 opiniones según Google Business Profile.

Distribución de las 8 reseñas recopiladas

Increíble! La comida es espectacular y el servicio increíble. Hemos probado la degustación y hemos quedado impactados con los sabores y las presentaciones de los platos. Mi favorito sin duda el rabo de toro 🙂‍↕️ Gracias a Santiago por hacer nuestra noche especial ✨ (La alcachofa es un tesoro)

Comida excelente, los chicos que te atienden muy amables y majos. El ambiente es perfecto, la música está pero no invade las conversaciones. En resumen primera vez y probamos el menú d 8 platos y repetimos algún plato. Todo genial.Imaginen lo bueno que estaba que a un par de platos ni les hicimos foto jejejje

Una grata experiencia con el menú degustación acompañado de maridaje. Cada plato resultó sabroso y bien equilibrado, destacando la calidad de los ingredientes. El servicio fue atento y profesional, haciendo que la experiencia fuera aún más agradable. Sin duda, un lugar para repetir.

Hay restaurantes que hacen cocina de fusión y hay otros que consiguen crear un lenguaje propio. SISAPO pertenece claramente al segundo grupo. Lo que más me sorprendió fue el equilibrio de la propuesta. En ningún momento da la sensación de que los sabores compitan entre sí; al contrario, cada ingrediente tiene un propósito y cada plato consigue mantener una identidad muy definida. Se nota el respeto por el producto, la técnica y el enorme trabajo que hay detrás de cada elaboración. Es el tipo de restaurante que demuestra que la creatividad no consiste en mezclar por mezclar, sino en saber combinar influencias de distintas cocinas con sentido y coherencia. Esa personalidad gastronómica es precisamente lo que hace que la experiencia sea diferente y muy difícil de encontrar. A eso se suma un servicio impecable: cercano, profesional y con un conocimiento de la carta que hace que las recomendaciones aporten muchísimo a la experiencia. El ambiente acompaña perfectamente, consiguiendo un espacio elegante pero relajado, donde realmente apetece quedarse disfrutando de la comida. Entiendo perfectamente por qué SISAPO se ha ganado el reconocimiento de la Guía Michelin. Es uno de esos restaurantes que no solo te deja un buen recuerdo por la calidad de la comida, sino porque consigue ofrecer una experiencia gastronómica completa. Sin duda volveremos y lo recomendaría a cualquiera que disfrute descubriendo restaurantes con una cocina creativa, honesta y con mucha personalidad.

Hemos cenado hoy en este restaurante al que hemos venido por primera vez y he decir que los platos que hemos probado estaban todos deliciosos. Cómo punto negativo es que había tres platos que aunque estaban en la carta no tenían. Por contra el punto positivo es que han tenido el detalle de invitarnos al postre. No hemos pedido el menú degustación sino platos sueltos y nos ha salido más económico y no nos hemos quedado con hambre. Especialmente rico estaba la ensalada limeña, y las carnes, tanto la pluma como el magret de pato. Ambas en su punto y muy jugosas. La tarta de queso deconstruída una delicia.

Una experiencia fantástica en Sisapo. Se nota la calidad en cada bocado: sabores intensos, ingredientes fresquísimos y una elaboración cuidada. El pan merece una mención aparte, simplemente increíble, de los mejores que he probado. Y el helado de violeta… alucinante, un broche final original y delicioso. Además, el servicio fue realmente atento, amable y cercano, haciendo que toda la experiencia fuera aún mejor. Sin duda, un sitio para repetir y recomendar.

Buen restaurante. Pedimos 3 menús degustación. El menú es completo y variado, consta de 7 platos salados y uno dulce. Empiezas con una viera flambeada, seguido de una alcachofa, croquetas, arroz meloso, dim sum, tuétano con tartar, magrait de pato y el helado. Las croquetas están espectacular, no sabría elegir entre la de wagyu o la de choco. Las dos estaban de rechupete. El arroz tenía un sabor suntuoso. El pato estaba jugoso. El dim sum de carrillera estaba para tomarse una detrás de otra. Gran elección. Buen precio. Buena calidad.

He tenido una buena experiencia en general, el sitio me gustó y la comida está a la altura, especialmente teniendo en cuenta que el menú degustación por 65€ ofrece una relación calidad-precio bastante correcta. Sin embargo, tratándose de un restaurante que ha sido recomendado durante años por la guía Michelin, esperaba algo más cuidado en ciertos detalles. Por ejemplo, el baño resulta bastante sencillo y poco atendido, lo que contrasta con la imagen que uno espera en este tipo de establecimientos. Además, las mesas me parecieron algo pequeñas, lo que puede restar comodidad durante la experiencia. El servicio fue bueno, correcto en todo momento, aunque sin ese punto diferencial que uno anticipa en este nivel. En definitiva, es un sitio recomendable, especialmente si te estás iniciando en este tipo de gastronomía, pero quizá no tanto si buscas una experiencia más completa o refinada