Restaurante Txirimiri Ferraz en Madrid

Txirimiri Ferraz tiene una valoración de 4.4 sobre 5 basadas en 2651 opiniones según Google Business Profile.

Las expectativas, altas por las reseñas, no se vieron del todo cumplidas. La cocina es correcta, aunque más cercana a una visión madrileña de lo vasco que a su esencia real. Los pinchos no brillaron, pero el cazón y los postres sí dejaron buen sabor. Un lugar correcto, sin sorpresas.

Lo primero a destacar es lo positivo: la comida es deliciosa. Txirimiri sabe sazonar y presentar sus platos muy bien. He probado los chipirones fritos, las albóndigas, el arroz meloso, las zamburiñas a la parrilla, el txuletón de vaca vieja, el surtido de croquetas (txipirón, txuletón, jamón, boletus) y las gyozas con salsa Pekín. Los recomiendo todos, y aún me queda por probar más de la carta. Lo negativo es el trato del staff. Una vez pedí chipirones fritos y me trajeron a la plancha; al pedir el cambio, la camarera fue grosera. En otra ocasión, un plato llegó con un pelo largo rubio y, al reclamar, la misma camarera me culpó a mí. Creo que falta tacto y asumir responsabilidad con los clientes. En mi última visita, en julio de 2025, nos atendió un camarero muy amable y lo agradecí mucho. En general, vuelvo por el sabor y la ubicación, aunque la atención depende de quién te atienda. En conclusión: recomiendo la comida, que es excelente, y con suerte tendrás también un buen servicio.

Es un sitio genial, la chica que nos atendió fue superamable y eficiente. La comida es de gran calidad y está buenísima. La carta es muy amplia. Nosotros habíamos reservado, oímos gente que no lo había hecho y les pusieron en la terraza, que para mi hacia calor. Repetiré sin dudarlo.

La carne es espectacular, muy rica, y la atención también estuvo a la altura. Quizá la tortilla me decepcionó un poco, la encontré algo chiclosa y con un sabor menos especial de lo esperado. Volveré para darle otra oportunidad, porque creo que puede haber sido un mal día. En general, el restaurante está bien y la atención es muy maja. Sin embargo, eché en falta que los postres fueran elaborados en la propia cocina; al ser de obrador, le resta valor a la experiencia. En este mundo moderno, lo cómodo a veces va en detrimento de la calidad. Pagar 8 euros por una tarta de queso de obrador con poco sabor me parece excesivo. En fin, una experiencia buena en conjunto, aunque con aspectos a mejorar.

Buen sitio para cenar. Buen trato del personal. El vermú con piparras muy bueno. Las piparras en tempura de 10. A destacar la tortilla y la carne Recomendable reservar y más si es diciembre.

¡Un restaurante espectacular en Madrid! Todo estaba buenísimo, con especial mención a la tortilla y los huevos rotos, que estaban simplemente increíbles: jugosos, sabrosos y en su punto justo. El ambiente es muy agradable y el servicio también fue muy atento. Sin duda, recomiendo este sitio a quien quiera disfrutar de buena comida casera con sabor auténtico. ¡Volveré!

Si decides txirimiri no te equivocas, tortilla trufa riquísima, tartar salmón, rape , también pedimos la fajita carpaccio y carne, esta última ,buena, pero menos sorprendente. Para repetir.

Fuimos por primera vez a este restaurante vasco y la experiencia fue excelente. Pedimos croquetas, gyozas y papas vascas, y todo estaba realmente delicioso. Se nota que la comida está muy bien hecha, con ingredientes de calidad y sabores que sorprenden. Las porciones son abundantes y, además, los platos llegaron rapidísimo a la mesa. El trato del personal fue muy amable y atento en todo momento. El local está impecable, muy prolijo y los baños también, algo que siempre se agradece. Sin duda, un lugar para volver y recomendar.