Restaurante Kappo en Madrid

Restaurante Kappo tiene una valoración de 4.5 sobre 5 basadas en 1187 opiniones según Google Business Profile.

MUY MALA EXPERIENCIA, me siento estafada y vacilada. Nos hicieron ir a las 15:30 para luego servirnos a las 16:00... ya el timing mal, pero es que la comida.... mucho que desear. Se lo comenté al camarero, veníamos con muchas expectativas y con ganas de recomendarlo pero nos llevamos un chasco pero grande, no sé si es porque nos trataron como inexpertas en comida porque somos jóvenes o porque de verdad es así siempre... pero vamos yo noté que el trato fue diferente porque además nos dijeron que el menú era para todos igual y en otras mesas vi platos que en mi mesa no se presentaron (y no eran los que nos habían explicado fuera de carta). Los camareros en varias ocasiones al explicar el plato ni nos miraban a la cara como si lo dijesen al aire, teníamos que preguntarles que habían dicho porque no nos enterábamos de lo que decían, poco profesionales. Luego sus nigiris algunos no se podía masticar ni el pescado y los "sorprendentes" si que lo eran pero para mal, por ejemplo, nos dijeron que uno era explosivo y ya te digo, lloramos del dolor, estaba repleto de wasabi y sin avisar, a un nigiri de calamar como le metes tanto wasabi? Para eso no pongas el calamar, porque además de no notarlo era incomible, desperdicio de comida. Y que decir del arroz que se soltaba... eso ya es vergonzoso, teníamos que recoger los nigiris del plato porque se desmontaban. Luego también el ambiente... qué locura de ruido, cómo un restaurante con dos soles repsol permite que la gente chille a ese nivel? Parecía que estuviera en una verbena de pueblo, muy incómodo, cero respeto y cero elegancia. No vayais a perder dinero. Tendrán pescado fresco y de calidad, según ellos, pero nada sorprendente. Menudo chasco, hay que cambiar por favor, me da igual probar mil tipos de pescados, quiero cosas buenas, que te sorprendan, que esten echas con amor y que tengan sentido. Fin.

Fui a comer a Kappo con la idea de vivir una experiencia de cocina japonesa tradicional y la barra cumple exactamente ese propósito. El formato permite seguir el trabajo del chef muy de cerca y entender cada gesto y cada técnica. El menú omakase está construido con mucho criterio, respetando la tradición japonesa y dejando que el producto marque el ritmo. Todo lo que probé destacaba por una frescura impecable y una ejecución muy precisa. Se nota claramente el conocimiento y la experiencia de Mario Payán, así como el cuidado absoluto por el producto. Una experiencia honesta, coherente y de gran nivel.

Había estado ya alguna vez, pero siempre se me olvida poner una reseña y mal por mi parte porque me encanta. El servicio es increíble. Mario y sus chicos son top. Esta vez nos tocó con Borja y un crack también, siempre es un acierto venir aquí. Las recomendaciones de los camareros, de los chefs, los entrantes, los nigiris, todo. Volvería una y mil veces.

Fuimos a Kappo con muchas expectativas, pero lamentablemente la experiencia estuvo muy por debajo de lo esperado, especialmente por el servicio en sala. Para un menú de 115€ por persona, esperábamos al menos una mínima introducción o explicación del menú. Nos tomaron nota de las bebidas y, apenas cinco minutos después, ya estaba llegando el primer plato sin que nadie nos explicara cómo funcionaba la experiencia ni el ritmo del menú. Al preguntar, simplemente nos dijeron “es el menú”, lo que nos dejó bastante desconcertados. Además, nos indicaron que el menú incluía 15 nigiris, pero finalmente llegaron 12. Cuando lo preguntamos, la respuesta fue que “a veces ponen menos, depende”, sin una explicación coherente ni ningún tipo de detalle adicional. Sinceramente, fue una situación bastante incómoda y difícil de entender en un restaurante de este nivel. El servicio durante toda la cena fue muy apresurado. Incluso tuvimos que pedir a una de las camareras que frenara un poco porque dejaba los platos y explicaba cada pase prácticamente mientras ya se estaba marchando. Más que enfado, la sensación era de incredulidad por lo surrealista de la situación. La comida estaba buena, pero entre el tamaño bastante pequeño de los nigiris y que finalmente sirvieran menos piezas de las anunciadas, acabamos la cena con sensación de hambre y, sobre todo, de decepción. No sé si simplemente tuvieron un mal día, pero la experiencia en sala estuvo muy lejos de lo que uno espera en un restaurante de este precio y reputación.

Mi mejor experiencia disfrutando de una cena de sushi. Si eres un amante de este tipo de comida es una experiencia obligatoria de la que disfrutar en Madrid. Sabores exquisitos, gran variedad de platos, un buen ritmo en el que no se hace larga la espera, un ambiente de diez y el trato de todo el personal perfecto. Para disfrutar mejor de la experiencia reservar en su barra para ver como se prepara todo y recibir explicaciones de cada uno de los platos.

Hay sitios que te gustan… y luego están los que forman parte de tu vida. Este es uno de esos. Es una historia que viene de hace muchos años. De descubrir la cocina japonesa de verdad en el momento justo, de la mano de alguien con quien hemos compartido mucho desde entonces, y de empezar a ir una y otra vez a un sitio donde estaba Mario Payán, sin saber que esa relación con su cocina iba a durar tanto. Desde entonces, el camino ha sido seguirle… hasta llegar a Kappo. Y con el tiempo, no solo se mantiene la admiración, también se construye una relación cercana, de confianza, de esas que hacen que cada visita sea todavía más especial. Aquí no vienes solo a comer. Vienes a vivir una experiencia. Sentarte en la barra, delante de Mario, ver cómo trabaja, cómo cuida cada corte, cada pieza, cada detalle… es algo que no se puede explicar, hay que vivirlo. Es precisión, respeto por el producto y una sensibilidad que va mucho más allá de la técnica. La comida es espectacular. Pero no es solo eso. Es el conjunto: producto, ejecución, ritmo, servicio, cercanía… todo está donde tiene que estar. Es, además, un sitio con significado. Un lugar al que volvemos en momentos importantes, donde hemos celebrado, donde hemos compartido con gente clave en nuestras vida… y donde siempre siento que todo encaja. Es, sin duda, uno de mis lugares favoritos. Y sin lugar a dudas, mi número uno en cocina japonesa. 👉 Aquí sí. (5⭐) #aquisi #KAPPO #XEP #MIA #Top3 #Top1Asiatico #AltaCocina #JapaneseFood #SushiExperience #Omakase #MadridGastro #FoodieMadrid #ExperienciaUnica #TemploGastronomico #DondeVolverSiempre

EXCEPCIONAL. Mi mujer y yo fuimos a celebrar nuestro primer aniversario y fue un acierto absoluto. Entrantes buenísimos, un recorrido de pases de sushi bien pensado y de altísima calidad y un postre que sorprende. No se puede perder la oportunidad de probar un sake, tienen de los mejores que podrás encontrar fuera de Japón y un sumiller que sabrá aconsejarte a la perfección. En todo momento percibirás que te prepara todo alguien que ama la cocina nipona. Experiencia sublime

Gran experiencia en la barra omakase. El menú son 115€ e incluye 19 pases. 3 entrantes y un postre mas el resto de niguiris que te preparan y te explican al momento Pescado fresco, bien preparado para disfrutar del sabor de verdad. Añadimos el niguiri de carabinero que estaba espectacular Es caro, pero vale la pena la experiencia