Restaurante Barganzo en Madrid

Frente a su sector en Madrid

Servicios más frecuentes entre los 4645 negocios con datos de esta localidad.

Restaurante Barganzo tiene una valoración de 4.8 sobre 5 basadas en 3855 opiniones según Google Business Profile.

Distribución de las 8 reseñas recopiladas

Maravilloso restaurante, un ambiente único, una comida exquisita ,destacando el mejor pan de pita que he comido en mi vida, un Humus digno de los mejores paladares y un chef maravilloso, que se preocupo en cada momento de nuestra estancia. Sin duda nuestro lugar de referencia en Madrid. Volveremos

Tenía pendiente este restaurante israelí desde hace un montón. Su cocina es mediterránea y todos sus platos son vegetarianos. Los platos son muy completos en cuanto a ingredientes y sabores y no se extraña la carne, ni da la sensación de que estén sustituyendo productos de origen animal por otros. El local es muy bonito. Tiene una primera zona de barra y a continuación una zona más elevada con las mesas. Diría que ir con reserva es más que conveniente. El personal fue amable. Es verdad que a la hora de pedir, nos costó un poco decidirnos porque nos recomendaron pedir más cantidad de comida. De todos modos, hay un menú degustación que debe ser muy bestia porque sale a 80€… Y muy hábilmente han tapado el precio con el soporte de la carta… un detalle un poco feo… Nos contaron que la carta va cambiando por estaciones y estaba próxima a cambiar. Y además de la carta de comidas tienen una buena selección de vinos y cócteles. El tamaño de los platos, sobre todo el de los principales, me pareció algo reducido. Y sobre todo porque para compartir entre 4 se nos quedaba un poco justo, ya que muchos platos tenían las unidades casi contadas. Este tipo de comida mediterránea ya no es tan novedosa y los sabores de los platos me parecieron un poco repetitivos. Por ejemplo, la albahaca cobraba protagonismo en dos de los platos principales. Pero independientemente de eso, a nivel general nos gustó mucho el sitio. Es verdad que yo esperaba un poquito más de sorpresa y sabor, pero pasamos un buen rato comiendo. Comimos: - Falafel. Son las famosas bolas de garbanzos con perejil. Están fritas y estaban bastante crujientes. Las sirven con salsa de sésamo (tahini). De esto, personalmente creo que con una unidad por persona hubiera sido suficiente. - Hummus fatteh. El pan va como un extra. La verdad que merece mucho la pena porque es muy alveolado, húmedo y tierno. El hummus va en la base del plato y encima tiene trozos de berenjena frita, unos pocos granos de granada piñones, ghee y especias picantes. Resulta curioso que se trata de un plato caliente por las berenjenas recién fritas. Ya nos advirtieron que este plato resulta contundente. Lo haría suavizado con más granada. Sé que es una opinión poco frecuente, pero fue el plato que menos me encajó. - Caramelos de maíz con puerro. Este plato sí que me gustó mucho. Es pasta rellena (6 “caramelos”) de una crema de puerro sobre una base de salsa de maíz. Tiene ese toque dulce y terroso característico del maíz, que combina muy bien con el queso rallado. El toque de la albahaca no me aportó mucho. Y el punto de la pasta estaba muy al dente. - Tierra viva. Este plato se me quedó demasiado sencillo. Es un mix de setas con su caldo, un huevo poché y piñones tostados. Estaba bien hecho pero no aportaba mucho ya que en cada puedes hacer algo parecido. El huevo me pareció que estaba demasiado crudo y con el caldo del guiso se quedó bastante diluido. Y le faltaba un toque de sal muy conveniente. - Shishbarak. Seguramente sea el plato más reconocible de este local. De nuevo es pasta rellena, con espinacas y labneh, sobre una salsa de yogur caliente. Aquí me faltó también algo de potencia. Yo le hubiera puesto un queso azul o algo de ese estilo. Y terminamos con un knafe. Es una barbaridad de postre, en precio (23€) y en cantidad. Está claro que el precio se justifica por los ingredientes que lleva: pistacho, pasta kataifi, etc. La mezcla de quesos del interior me pareció algo suave, de nuevo faltó un toque de sal para equilibrar los sabores. No es el mejor knafe que he tomado, pero está rico. Es goloso. El crujiente del kataifi con el toque de mantequilla tostada y el queso fundido da una impresión inicial de estar comiendo un sandwich mixto. Después ya vienen otros aromas y matices del pistacho, aunque sin notar el toque de agua de rosas. Salimos a 42€ por persona. Este total me sorprendió porque pensaba que saldríamos a mucho más, visto el precio de los platos. Un detalle que nos gustó mucho es que el chef salió a saludar a todas las mesas y se interesó de verdad por si nos había gustado la comida.

❤️Lugar de confianza, donde sabes que es una apuesta segura. 🍽️Los sabores son los de siempre, mediterraneos y reconocibles, eso te hace sentir en casa. 🐟Han innovado con el pescado, que para mi gusto es increíble la fusion de sabor, quizás como todo el mundo se puede pensar que es pescado y ya, pero no, merece mucho la pena pedirlo Para mi gusto y que no te puedes perder, es el Arak con limonada Han conseguido estar en la Guia Macarfi y eso es por algo !!

Totalmente recomendado si os gusta la comida del oriente medio y en concreto de Israel(pais del oriente medio)! Pudimos conocer a uno de los chef que nos recomendó personalmente otro plato al ver que nos gustaba y fue un acierto. Comida realmente sabrosa, simple en cuanto a ingredientes pero elaborada. Totalmente recomendable el humus masabaja!

Restaurante de cocina israelí y mediterránea kosher en Madrid. Teníamos muchas ganas de ir y el local cumplió con nuestras expectativas. Pedimos para dos personas: hummus humshuka (muy contundente y acompañado de pan de pita), shishbarak (tortellini artesanal relleno de labneh y espinacas) y Tierra vivas (mix de setas, un plato que nos pareció espectacular). Quedamos tan saciados que no pudimos pedir postre. El precio fue de unos 35 euros por persona. Los fines de semana, en el turno de cenas, abren a partir de las 21:00 h. La atención por parte de los camareros fue muy buena, atentos y amables en todo momento. Quizás el único punto negativo sea la política de cancelación: si cancelas con menos de 24 horas de antelación, te cobran 20 euros. Considero que debería aplicarse con menos margen, por ejemplo 6–8 horas, y no con un día entero por cualquier imprevisto que pueda surgir. Aun así, la experiencia fue muy positiva. Repetiremos e intentaremos probar más platos.

Conocimos Barganzo justo antes del COVID y desde entonces tenemos clarísimo que sigue siendo, sin ninguna duda, el sitio con el mejor hummus de Madrid. Hemos vuelto varias veces después… pero ayer fue especialmente bonito porque fue la primera vez que vinimos con nuestras hijas, y fue ya nuestra cuarta visita y primera de ellas. Y lo más especial es comprobar que sigue siendo exactamente ese lugar al que siempre queremos volver. El Classic Tel Aviv Hummus es simplemente perfecto. Cremoso, equilibrado, lleno de sabor… de esos platos que te hacen cerrar los ojos la primera cucharada. Pero además probamos el plato de setas (Tierra viva), la Sinfonía de zanahorias, las croquetas típicas que siempre pedimos, los tortellini artesanales y una lubina fuera de carta espectacular que nos sorprendió muchísimo. Nos sorprendieron enormemente las zanahorias pero prácticamente todos los platos, la lubina estaba exquisita y se notaba la calidad de la materia prima! Es de esos restaurantes donde todo tiene sentido y todo está cuidado. Cualquier plato sorprende! No conocíamos el nuevo local y nos pareció precioso. Elegante, acogedor, cálido, con muchísima personalidad. Se nota que cada detalle está pensado con cariño. Es un espacio que transmite lo mismo que su cocina: autenticidad y sensibilidad. Pero si algo hace especial Barganzo es el alma del sitio. Se nota el cariño de Tamy y Aviv en absolutamente todo: en los sabores, en la atención, en el ambiente, en cómo hacen que cada visita sea especial. Incluso ayer, viniendo con nuestras hijas por primera vez, sentimos esa atención y ese cuidado en cada pequeño gesto. Es muy difícil encontrar restaurantes donde se perciba tanto el amor por lo que hacen. Para nosotros es el sitio al que siempre queremos llevar a alguien la primera vez que viene a Madrid. Y ahora también es un sitio al que queremos volver en familia muchas veces más. Gracias por cuidar cada detalle. Seguid así, porque lugares como Barganzo hacen ciudad.

Veo solo reseñas buenas , así que aquí va la mía porque no fue tan placentera. Restaurante muy aesthetic y tranquilo , comida rica si tienes el paladar desarrollado , hay una salsa de yogur que te la clavan en todos los platos, sin embargo nadie habla de la tremenda clavada de precios , teniendo en cuenta que es vegetariano. Una locura de precios, la comida insisto tienes que tener el paladar desarrollado, porque a mí hubieron platos que se me hicieron imposible acabar porque después de 2 bocados ya te sientan mal. No sé si volvería la verdad, el hummus buenísimo eso si.

Vaya por delante que no es mi tipo de comida preferida, ni conozco mucho sobre comida israelí. Fui con unos amigos que si lo suelen frecuentar. No puedo decir el nombre de lo que comí, porque no hacía mu ni oink, pero estaba muy bueno 😅. Pongo las fotos. Detallazo del propietario y la cocinera que salieron al final de la cena a preguntar. El camarero que nos atendió (un señor con gafas) digamos que no era su mejor noche... Sin embargo estuvo muy bien la cena.