Restaurante Kuoco en Madrid

Kuoco tiene una valoración de 4.7 sobre 5 basadas en 1954 opiniones según Google Business Profile.

Pedimos el menú degustación sin maridaje. La comida estaba muy buena. Escasa, pero diversos platos, un poco lo que esperas en este tipo de sitios. Los vinos también muy buenos, muy buenas recomendaciones por parte del sommelier. Lo que no nos gustó nada fue el servicio y los tiempos de espera, especialmente lo último. No es normal que te hagan esperar 20 minutos entre plato y plato. Sé que en este tipo de experiencias suele haber tiempos prudenciales entre cada bocado, pero creo que, en este caso, no estaban bien medidos y jugaron en contra de la experiencia total. Vimos como a otras mesas las atendían con más celeridad, tal vez fuese algo puntual o mala coordinación, pero estuvimos más de 3 horas para probar todo el menú degustación... Acabamos un poco hartos. Y, en cuanto al servicio, la chica que los atendió estaba bastante perdida. Imagino que se habría incorporado hace poco, pero no sabía explicar bien los platos y no nos atendió demasiado bien. Llegamos a pedirle 4 veces la carta de vinos y al final nos la tuvo que traer un compañero suyo porque no nos hacía caso, nos ignoraba.

Fuimos a cenar para celebrar el cumpleaños de mi pareja, comimos el menú Atraverso (creo que se llama) la verdad que estuvo espectacular! El servicio muy bien también, especial mención al chico que recomienda el vino, un crack. Como opinión personal no me gusta mucho la sala de dentro por la decoración e iluminación, la sala de la entrada preciosa. Muy recomendable

Superó las expectativas! La comida fue increíble, con una carta variada y con sabores muy diferentes a lo que estamos acostumbradas. Destacamos el taco de setas asiáticas y el pichón de bresse. En el postre nos dejamos aconsejar por su camarero (que hizo la experiencia muy divertida) y sin duda acertó de pleno con la torta di rose. Su sumiller, Alfredo, también excelente con las recomendaciones. Se ha convertido en uno de nuestros restaurantes favoritos de Madrid.

Exquisita experiencia la degustación 'attraverso', cada bocado con sabores, texturas y concepto completamente diferentes de los demás. Sabores marcados y bien balanceados, con presentaciones originales y cuidadas. El staff estaba muy bien preparado, y si bien es cierto que pasa un buen rato entre bocado y bocado, creo que ayuda a disfrutar la experiencia. Como puntito a mejorar, o le daría un interés especial a estar en la barra (un show cooking, una dinámica a compartir con el resto de la gente en la barra, etc), o directamente quitaría las sillas de ahí, que ni es lo más agradable para el comensal, ni creo que sea cómodo para los camareros estar tan expuestos.

He visitado Kuoco en tres ocasiones y siempre mantiene el nivel, pero la última vez fue especial, ya que celebrábamos el cumpleaños de mi madre. La primera vez, sin reserva, nos acogieron prácticamente fuera de hora con una amabilidad y profesionalidad impecables. Andrés, uno de los propietarios, tuvo el detalle de enseñarnos el local y compartir el concepto del proyecto, que en aquel entonces acababan de reabrir. La segunda visita confirmó las ganas de volver. Disfrutamos muchísimo de la parte líquida, tanto por los cócteles como por la selección de vinos, todo muy bien pensado. De la carta, increíbles la croqueta Pekín, el steak roll y la carrillera melosa. La corvina fue quizá lo único que no percibimos al mismo nivel. El Thai Smile y la Torta di Rose son de esos postres que permanecen en la memoria… Andrés, Isra y el chef Rafa nos cuidaron con una cercanía y profesionalidad que se agradecen hoy en día, incluso invitándonos a un postre y dedicándonos un momento al final del servicio. Son esos pequeños gestos los que terminan marcando la diferencia y hacen que una experiencia se convierta en un recuerdo especial. Kuoco no es solo un restaurante donde se come muy bien, es un lugar donde la hospitalidad se siente de verdad. 🌟

Nos encantó el menú degustación: es muy completo, con platos muy bien elaborados, presentados de forma sofisticada y elegante. El servicio fue excelente y además explican cada plato al detalle, lo que hace que la experiencia sea aún más especial. La carta de vinos es amplia y variada, aunque los precios son bastante elevados y podrían estar más acordes con el resto de la experiencia. Aun así, recomiendo el sitio si buscas algo más que simplemente comer: es un lugar para disfrutar de una gran experiencia gastronómica.

Local situado en la calle barquillo de chueca. Servicio en sala impecable, profesional y perfecto conocedor de lo que se cuece en cocina. Cocina impresionante que combina la fusión mexicana y oriental magistralmente elaborada con una combinación perfecta de condimentos, puntos de cocción y materia prima de calidad. Carta atractiva, cuentan con menú degustacion y carta.......todo tiene tan buena pinta que no sabes qué elegir....en nuestro caso brillaron los puntos de cocción y los aderezos de todos los platos, la croqueta de "sopa" y gamba, el tartar de gamba, la vieira, el steak tartar coreano con unas crackers de lentejas y setas impresionantes, el pichón de brees, el magret de cordero....todo perfecto. Mención aparte merece el sumiller, maridajes y Servicio de vino por copas impecable, un disfrute. Las copas y la temperatura de servicio son perfectas. La carta de vinos es un espectáculo, llena de referencias para todos los gustos y a precios competitivos. Merece una mención especial un servicio de cócteles impresionantes.....enhorabuena. En resumen, un sitio para volver. GRACIAS

Kuoko es, sin duda, uno de esos restaurantes que elevan la experiencia gastronómica desde el primer momento. Desde que entras, percibes un ambiente cómodo, elegante y, sobre todo, tranquilo, algo que se agradece enormemente para poder disfrutar de cada detalle sin ruido ni distracciones. Uno de los grandes puntos fuertes es su impresionante carta de vinos. No solo por su variedad, sino por la posibilidad de disfrutar vinos por copas perfectamente seleccionados para acompañar cada pase del menú degustación. Este enfoque permite vivir un maridaje dinámico, adaptado y muy bien pensado. En cuanto a la comida, el nivel es altísimo. La gyoza de pato es sencillamente espectacular, con un equilibrio perfecto de sabor y textura. El rape, exquisito, cocinado con precisión y con un punto que roza la perfección. Y el gunkan, asombroso, demuestra la técnica y creatividad de la cocina. El servicio está a la altura de la propuesta: atento, cercano y muy profesional, guiando la experiencia sin resultar invasivo. En definitiva, Kuoko es un lugar al que merece la pena volver, tanto por su cocina como por el conjunto de la experiencia. Un cinco estrellas sin duda.

Me ha encantado!! El ambiente, el servicio, la carta de bebidas y recomendaciones de vinos con una somellier muy buena, y un chef único como Rafa Bergamo. Me enamoró desde la primera vez con su menú degustación de cocina muy viajera. Influencias de la India, China, Japón, España…. Impresionante calidad/precio y magnífica ejecución. Es un 10 de 10 muy muy recomendable!!

Si buscas un lugar con platillos frescos, bien elaborados, con buen producto y excelente atención, aquí es. El espacio es contemporáneo minimalista y bastante cómodo. Con espacio suficiente entre mesas y buena iluminación. Yo agregaría algo de insonorización, pues de pronto no podíamos escuchar la descripción de los platillos debido al ruido de la mesa de al lado. Algo a recalcar fue el excelente servicio de Daniel, nos explicó cada platillo con dedicación y estuvo muy pendiente de nosotros 👏🏼 La cocina es fusión entre varias, como la japonesa, peruana, mexicana y española. Comenzamos con el pan de masa madre (el primero de este tipo que me gusta, nada chicloso ni con olor a humedad) y una mantequilla ahumada deliciosa. Continuamos con un ceviche y una ostra. Ambos platillos espectaculares. El ceviche combinaba todos los sabores y texturas perfectamente. La ostra de sabor suave se mezclaba perfectamente con la salsa ponsu. Después llegó la torstada de atún y el steak tartar. En ambos casos creo que el sabor del aceite predominaba demasiado y las tostadas del tartar, de sabor intenso, relegaban por completo el de la carne. Finalmente pedimos la carrillera. En este caso también creo que las especias opacaban al resto de los ingredientes. De pronto se sentía dulce y de pronto salada. La cocción de la carne bastante bien. Tomamos un pisco de ají amarillo espectacular y un kuoco fashioned que si eres amante del whiskey, seguro te va a gustar. Lo malo, al momento de hacer la reserva, la web no me permitía escoger menú a la carta (o no vi la opción). Tienen una carta de cócteles sin actualizar y no cuentan con carta física. Es una lástima que no pude pedir el menú de degustación porque mi esposa quería pedir a la carta y es una opción o la otra para todos los comensales.