In-Pulso Restaurante en Madrid

In-Pulso Restaurante tiene una valoración de 4.7 sobre 5 basadas en 544 opiniones según Google Business Profile.

Es un lugar que vale la pena probar y se agradece que no está en el centro de Madrid, como la mayoría. El restaurante es sencillo, el mobiliario no está mal, pero el diseño en general pudiera ser mejor. Agregar algunas capas de iluminación podrían mejorarlo. Ofrecen sus versiones de platillos clásicos y todo lo que probamos estaba muy bueno y su presentación también, se nota que hay dedicación en la cocina. También cuentan con algunos cocteles interesantes de su autoría. Nuestras entradas fueron la tosta de tomate y los caracoles. Pedimos un bocadillo de calamares con pan brioche, atún, gambas al ajillo y trucha ahumada. La gambas no me encantaron por la consistencia de la salsa, la trucha estaba muy buena, tanto sola, como con la salsa y la hueva que la acompañaba. Los dos cocteles que probamos están bastante bien. Frescos, no muy cargados de alcohol. Únicamente me pareció intenso el que tenía licor de violeta, demasiado dulce para mi.

Una propuesta diferente y muy recomendable. 🔝 Probamos el restaurante in-Pulso y nos sorprendió gratamente. El chef Alejandro García logra una cocina con identidad, que conecta con la tradición madrileña pero con un enfoque moderno. Cada plato tiene varios matices, nada es lineal ni predecible. Se nota el cuidado por crear una experiencia que deja memoria gustativa. Ideal si buscas algo distinto, con sabor y mucha técnica detrás.

Desde que abrieron hace un par de años, teníamos pendiente ir a probar este restaurante y ya por fin hemos ido. Tiene un carta con pocos platos, basados en la cocina tradicional madrileña y todos con una pinta fantástica. En nuestro caso probamos la parrocha y la picada de carne como aperitivo. Como platos principales no podíamos irnos sin probar el bocadillo de calamares con mayonesa de lima y también probamos el taco de oreja con salsa brava y el atún a la madrileña con patatas confitadas. De postre, una genialidad que se llama leutario, merece mucho la pena.

Fui con un amigo y pedimos prácticamente toda la carta, algo que roza más la gula que otra cosa... No es necesario hacer eso para salir lleno. De los entrantes destaco el pincho e tortilla que se come con cuchara (no es líquido) y tiene una base de pimiento verde. Las gambas al ajillo muy ricas, pero por cantidad-precio no las pediría, creo que era gamba roja y lo que pagas es el producto. El guiso de judias con carrilleras muy bueno, pedimos la media ración. Su versión del clásico bocadillo de calamares de Madrid es un espectáculo, tendríamos que haber pedido uno por persona. Por último un plato principal por persona, y el mío que era atún rojo a la madrileña estaba muy bueno. En resumen, un sitio que hacen las cosas con mimo y dedicación. Entiendo perfectamente la recomendación de Michelin. Lo que me ha fallado es que haciendo esa cuenta entre dos no haya habido aunque sea un chupito de invitación.

Grata experiencia! Tiempo queriendo probarles y satisfecho con la visita. Todo lo que probamos nos gustó, sabores castizos y cocina cuidada. También cabe destacar la coctelería, original y diferente. La atención fue perfecta y el local es acogedor. Muy recomendable!

Excelente propuesta gastronómica de In Pulso. Pedimos el menú degustacion, 6 pases que nos gustaron cada cual mejor. La tortilla un playo bien elaborado. unLas gambas un espectáculo y las pochas excelentes. En cada plato te explicaban cada pase de forma detallada, el propio Chef un lujo. Menu degustacion para 2 personas bebida y botella de vino 156€. Un precio excelente a la altura de la calidad y servicio. Repetiremos pronto

Pedimos el menú castizo para poder probar un poco todo y salimos encantados. La propuesta un acierto además nos dieron la opción de hacer un pequeño cambio en el menú y es de agradecer. Sitio muy recomendable para probar tapas típicas de Madrid en un menú que le da una vuelta al concepto.

In-Pulso propone una cocina contemporánea bien pensada, con técnica y sensibilidad en el tratamiento del producto. Los platos tienen intención y están bien ejecutados, con buenas e interesantes combinaciones. Se aprecia el trabajo. El servicio es amable y atento y el ritmo de la comida está bien llevado. Un sitio interesante, con base sólida, pero que todavía puede apretar un poco más para marcar realmente la diferencia. Aquí hay talento