Restaurante Félix Chaqués Restaurant en València

Frente a su sector en València

Servicios más frecuentes entre los 1261 negocios con datos de esta localidad.

Félix Chaqués Restaurant tiene una valoración de 4.7 sobre 5 basadas en 8 opiniones según Google Business Profile.

Distribución de las 8 reseñas recopiladas

Una experiencia única en la ciudad. Merece la pena visitarlos de vez en cuando porque cada vez te sorprenden con nuevos platos de temporada. Además, es muy especial poder observar cómo elaboran cada plato en el centro del salón. Para repetir mil veces más!

Hemos ido con muchas ganas, porque nos encanta descubrir restaurantes pequeños con propuesta “de autor”. Pagamos encantados 73€ por un menú si la experiencia lo merece, luego fueron 85€ con un par de copas de vino blanco. El problema es cuando la experiencia no acompaña. El menú constaba de 6 pases y 1 postre. La sensación general fue de extrema escasez y poca coherencia. Cuando decimos escasez, no hablamos de minimalismo bien ejecutado, sino de literalidad: un berberecho por persona. Uno. Tamaño uña de meñique. Si la intención era hacernos reflexionar sobre la fugacidad de la vida marina, lo consiguieron. En la carta figuraba un arroz de gamba roja y lo que llegó a mesa fue otra cosa completamente distinta. No es una cuestión de interpretación creativa, es que era otro plato. Si cambias la propuesta, al menos explícalo. En cuanto a proteína, inexistente. Carne no había y el pescado era casi testimonial. No estamos pidiendo chuletones, pero sí una mínima sensación de plato completo. Salimos con la impresión de haber probado bocetos, no platos terminados. Lo que más sorprende es leer otras reseñas y ver que, ante críticas similares, la respuesta suele ser que “no se entiende el concepto” o que “no es un restaurante para todos”. Cuidado con ese discurso. Cuando muchos clientes coinciden en lo mismo, quizá no es que todos estén equivocados. Nos encanta la cocina de nivel, vamos habitualmente a restaurantes con soles y propuestas de autor, y disfrutamos pagando por creatividad, técnica y producto. Pero aquí no encontramos ni profundidad técnica, ni producto protagonista, ni una narrativa gastronómica clara. Ojalá evolucionen, porque el espacio tiene potencial. Pero a día de hoy, la relación calidad-precio y la ejecución están muy lejos de lo que prometen. Un detalle que terminó de definir la velada fue la interacción final. El chef se acercó y preguntó un “¿qué tal?” rápido, casi protocolario. Daba la sensación de que ya había percibido nuestra falta de entusiasmo, pero no hubo verdadero interés en saber qué había fallado. A veces una conversación honesta puede salvar una experiencia. Aquí fue más un trámite que una escucha

Nos ha encantado. De verdad totalmente recomendable. Cercano y rico. Un maridaje espectacular en cada plato y poder ver trabajar a los chefs e interactuar con ellos hace que la experiencia incluso tenga otro color. 1000 gracias 🥰

Quizá teníamos altas expectativas ya que hemos intentado reservar muchas veces para fechas especiales y nos ha costado mucho. La comida estaba muy buena la pena fue el servio ya que fue lento e incómodo en algunos momentos. Al empezar el servicio llegó la camarera/novia del dueño y lo primero fue reñirla en la sala que por muy bajo que hables es un sitio muy pequeño y lo presenciamos todo, en segundo lugar poco profesional estar llamando en tu lugar de trabajo cariño / mi amor a la camarera/ novia. Lo veo poco profesional. La chica no daba ni una con el tema de los vinos lo lleva regular… Luego empezó el servicio algo muy lento ya que tiene 6 pases y un postre; empezamos a las 21:00 y terminamos a las 23:50 de cenar. La chica se paseaba por la sala con mucha lentitud retirando platos. El restaurante tiene una barra para que “disfrutes” del servicio pero lo único que ves son 4 personas por ambos lados de la mesa emplatando ya que igual emplata el jefe de cocina y el segundo que el dueño y la novia dando todo el servio la espalda a los comensales. Luego el dueño y la camarera se ausentan como 15’ en lo que el jefe de cocina y el segundo se quedan a medio gas y este al entrar se mosquea porque dice que van lentos y que está hasta los huevos 🫠 … nosotros no dábamos crédito la verdad. Es una lástima que una comida tan buena tenga un servicio tan poco profesional. Si el dueño es chef que se encargué el de hacer el espectáculo y que una camarera profesional lleve 6 meses, pero lo que no está bien es que corrija al supuesto jefe de cocina pruebe el dueño la comida en nuestra cara y después de poner cara rara me sirvas esa comida….. mi recomendación y siempre desde el respeto y siendo una crítica constructiva Debería de mejorar mucho en el servicio ya que fue muy poco profesional y que sea más rápido. Una lástima de verdad, porque la comida estaba muy rica pero para el global de todo me pareció caro.

Félix y su equipo nos ofrecieron un excelente momento, hacía mucho tiempo que no visitaba un lugar que se atreviera a jugar con los sabores con tan buena ejecución, acompañado cada bocado de una excelente copa de vino que viene de una buena selección de botellas. Salimos de ahí felices y con el paladar encantado. Si están en Madrid, no duden en visitarlos, cien por ciento recomendado. Gracias!

Teníamos muchas ganas de ir después de que nos lo recomendaran. Fue una experiencia excepcional y no nos defraudó. Local acogedor, servicio muy cercano de 10 y platos con productos de proximidad, frescos y de calidad. Félix es un pedazo de artista, consiguió sorprendernos con todos los pases. Sin lugar a la duda, volveremos.

This is one of the very, very best restaurants in Valencia. The food is explosive, full of incredible flavors. The wines are in a class of their own. The people who work here as well. It’s always a pleasure to come here. The atmosphere feels like coming home to someone you know, so you almost feel like part of the family. This is an experience I truly recommend. Español Este es uno de los mejores, mejores restaurantes de Valencia. La comida es explosiva, llena de sabores increíbles. Los vinos están en una categoría aparte. Y las personas que trabajan aquí también. Siempre es un placer venir aquí. La atmósfera es como llegar a casa de alguien que conoces, así que casi te sientes parte de la familia. Es una experiencia que realmente recomiendo.

ESPECTACULAR! De los mejores Restaurantes que hemos probado hasta la fecha. Espectáculo gastronómico que no te puedes perder si eres un apasionado de la cocina de vanguardia, con producto de cercanía y de la máxima calidad. Cada uno de sus platos está cuidado al detalles y la fusión de sus ingredientes te provoca un frenesí en el paladar. Enhorabuena a Félix y todo su equipo por hacer posible un Restaurante así. Sin duda lo recomendaremos siempre y esperamos poder volver pronto.