Restaurante UMO Alex Vall en Barcelona

Frente a su sector en Barcelona

Servicios más frecuentes entre los 3357 negocios con datos de esta localidad.

UMO Alex Vall tiene una valoración de 5.0 sobre 5 basadas en 106 opiniones según Google Business Profile.

Distribución de las 10 reseñas recopiladas

Espectáculo de primer nivel gastronómico. Muy recomendable, de la mano de Alex y Jordi. Que producto y trato tan exquisito. Muchísimas gracias que a gusto estuvimos ayer. Las mas sinceras felicitaciones. Os deseamos muchos éxitos. Gracias, amenazamos con volver

Una comida sin peros. Excelente producto, propuesta, ambiente y carta de vinos y sakes. Somos de barra y terminamos hablando con todos que estaban en el local como si fuéramos amigos. Inmejorable. Gracias, Alex y Jordi. Volveremos seguro.

Hay restaurantes donde se come bien y se acaba y luego hay otros que consiguen quedarse contigo mucho después de haber terminado la última copa. Este es uno de ellos. Éramos apenas trece personas alrededor de una barra. La distancia habitual entre cocina y comensal desaparecía, dejando paso a una experiencia cálida y profundamente humana. Durante tres horas, el mundo exterior desapareció. Solo existían el fuego de la brasa, el producto, las conversaciones y las manos de dos chefs que cocinaban con la serenidad y la generosidad de quien te abre las puertas de su casa y te hace sentir bienvenido. Cada plato llegaba sin artificios innecesarios, sin pretensiones: Solo técnica, sensibilidad y un profundo respeto por lo que se sirve. No es fácil encontrar restaurantes capaces de emocionar, sorprender y hacer que el tiempo pase sin darte cuenta. Este lo consigue. Salimos con la sensación de haber vivido algo mucho más que una cena: una experiencia. Es más, la palabra restaurante no define lo que ahí se vive: llegar a UMO es llegar a casa de unos buenos amigos. Si existe justicia gastronómica este lugar no tardará en estar entre lo grandes referentes de su categoría. Muchas gracias Jordi y Alex.

Lo pondría en el top de restaurantes asiáticos de Barcelona. El menú es variado extenso y riquísimo con productos de proximidad y de temporada. La experiencia también es muy buena, el ambiente que se genera en la barra las 12 personas creo que es agradable y que hace de ese rato algo mas que una cena. Tanto el chef como su ayudante son agradables y conversan con los comensales en todo momento.

Una experiencia inolvidable. Alex será catalán, pero su omakase te transporta a Japón más que el de muchos chefs japoneses en otros restaurantes de Barcelona. Cada plato es impecable, cada bocado está lleno de sabor. Y aunque los pases de sushi son espectaculares, la variedad de registros, desde kaiseki hasta robata, pasando por shojin ryori, hace que el viaje sea sorprendente y único. Según mis amigos, el maridaje estaba más que a la altura, yo no bebo y no puedo opinar. El ambiente es inmejorable: cercano y distendido, pero a la vez profesional y con la disciplina de un estrella Michelin. Y encima, el precio no puede ser más competitivo para lo que ofrecen, lo que hace que ya estemos pensando en repetir. Bravo, Alex!

Barra de sushi y comida japonesa. Todo exquisito y preparado con mimo y con detalle. Todo el mundo llega a la vez y el menú que desconoces va sirviéndose en el orden escogido por el chef. Todos los platos muy bien explicados ya sea por Alex o el chico que le acompaña en la cocina. El servicio de agua esta incluido en el precio del menú. Platos con gran sabor que no te decepcionaran. El menú va cambiando segun temporada ya que utiliza productos de proximidad para sus elaboraciones.

Con una barra para solo 12 comensales que consigue ofrecer una experiencia verdaderamente especial, íntima y muy bien orquestada. Cada plato está pensado hasta el último detalle, con una ejecución precisa y una clara intención narrativa a lo largo del menú. No se trata únicamente de sushi —que lo hay, y de gran nivel—, sino de una propuesta japonesa mucho más amplia. La brasa tiene un papel destacado y permite explorar elaboraciones que van más allá de lo esperado, combinadas con otros platos japoneses donde aparecen sutiles guiños de fusión española, siempre bien integrados y sin perder identidad. El conjunto transmite coherencia, técnica y sensibilidad, logrando que la experiencia fluya con naturalidad y mantenga el interés en cada pase. Una barra pensada para disfrutar y observar.

Comida espectacular, probablemente los mejores nigiris que he probado en Barcelona. Son 3 horas de comida, puede hacerse largo pero cada plato vale la pena. Lo recomiendo mucho!

Una de esas noches que se quedan contigo. Cenar en la barra del nuevo restaurante de Alex Vall ha sido una experiencia difícil de expresar con palabras. Solo 12 personas, todos sentados al mismo tiempo, compartiendo el mismo ritmo. No es solo una cena, es formar parte de algo especial. Alex, con años de experiencia en Koy Shunka y un viaje profundo por Japón, no solo cocina: transmite, guía, cuida. Cada plato llega con una explicación cercana y detallada, adaptada a cada pareja, y eso lo convierte en algo mucho más que comer bien. Probamos una variedad impresionante de elaboraciones creadas por Alex y su compañero Jordi : sushi impecable, pescados tratados con mimo, platos a la brasa llenos de sabor, y verduras japonesas poco habituales que nos sorprendieron por su delicadeza y textura. Durante toda la noche, Alex nos fue recomendando vinos y bebidas en función de cada plato, consiguiendo un equilibrio perfecto entre sabores. Y como broche final, un regalo inesperado: un poco de su salsa teriyaki casera, la misma que utiliza en el pollo a la brasa. Un gesto sencillo pero lleno de cariño y autenticidad. Ah, y el postre… impresionante: una tarta de chocolate deliciosa y un helado casero que redondeó la noche con elegancia. Salimos felices, relajados, con esa sensación de haber vivido algo único. Volveremos. Porque hay sitios que no solo se visitan, se recuerdan.

En una esquina del barrio de Sant Gervasi, en un lugar discreto, hace pocos meses abrió este restaurante que te sorprenderá si reservas un día. Interiorismo íntimo, acogedor, con una iluminación que ya es una declaración de intenciones. Todos los clientes, alrededor de una barra ven a los dos chefs como van creando los platos y como van trabajando algunos productos en la robata. Producto de alta calidad, cada uno con su historia que te hace entender porque llegó hasta ese espacio. El chef Alex Vall trata con mimo de forma armoniosa, cuidadosa y metódica cada producto para dar forma a los diferentes pases. Sin darte cuenta, el tiempo vuela, por la magia del chef y la armonía que se genera alrededor de ls barra. Gracias por compartir esta experiencia con quien se quiera acercar hasta UMO Alex Vall