Restaurante UMO Alex Vall en Barcelona

UMO Alex Vall tiene una valoración de 5.0 sobre 5 basadas en 106 opiniones según Google Business Profile.

Extraordinaria experiencia. La calidad es palpable desde el inicio hasta el final de la degustación. El anfitrión Álex sabe lo que ofrece y lo que dice. Sin duda, una referencia del buen comer japonés en Cataluña. Recomendado

Una experiencia gastronómica nipona en Sarrià Sant Gervasi. De la mano del chef Alex Vall nos deriva a un mundo de pequeñas raciones de comida tradicional japonesa. El servicio empieza para toda la barra (14pax) a la misma hora y tiene una duración aproximada de unas 3h en las que el chef y su ayudante preparan y explican los platos de nombre imposible de memorizar. Al ser pocos, se crea um ambiente distendido. La experiencia fue una de las mejores dd los últimos años. ¡¡Hay que ir!!

Una experiencia espectacular en todos los sentidos. La barra íntima frente a Alex Vall y Jordi permite disfrutar de cada plato en directo, con producto excelente y técnica impecable. El menú degustación es amplio y variado, pero está tan bien pensado que se disfruta con ligereza, manteniendo el interés en cada pase. Lo más especial es que te hacen sentir como en casa: puedes conversar con ellos y compartir impresiones con los demás comensales, lo que convierte la cena en algo cercano y único. La carta de vinos es muy completa y lo mejor es que te acompañan personalmente a elegir el que mejor encaje con tus gustos y con el menú. Un lugar único en Barcelona: cercano, auténtico y de altísimo nivel.

En una esquina del barrio de Sant Gervasi, en un lugar discreto, hace pocos meses abrió este restaurante que te sorprenderá si reservas un día. Interiorismo íntimo, acogedor, con una iluminación que ya es una declaración de intenciones. Todos los clientes, alrededor de una barra ven a los dos chefs como van creando los platos y como van trabajando algunos productos en la robata. Producto de alta calidad, cada uno con su historia que te hace entender porque llegó hasta ese espacio. El chef Alex Vall trata con mimo de forma armoniosa, cuidadosa y metódica cada producto para dar forma a los diferentes pases. Sin darte cuenta, el tiempo vuela, por la magia del chef y la armonía que se genera alrededor de ls barra. Gracias por compartir esta experiencia con quien se quiera acercar hasta UMO Alex Vall

Comida espectacular, probablemente los mejores nigiris que he probado en Barcelona. Son 3 horas de comida, puede hacerse largo pero cada plato vale la pena. Lo recomiendo mucho!

Una de esas noches que se quedan contigo. Cenar en la barra del nuevo restaurante de Alex Vall ha sido una experiencia difícil de expresar con palabras. Solo 12 personas, todos sentados al mismo tiempo, compartiendo el mismo ritmo. No es solo una cena, es formar parte de algo especial. Alex, con años de experiencia en Koy Shunka y un viaje profundo por Japón, no solo cocina: transmite, guía, cuida. Cada plato llega con una explicación cercana y detallada, adaptada a cada pareja, y eso lo convierte en algo mucho más que comer bien. Probamos una variedad impresionante de elaboraciones creadas por Alex y su compañero Jordi : sushi impecable, pescados tratados con mimo, platos a la brasa llenos de sabor, y verduras japonesas poco habituales que nos sorprendieron por su delicadeza y textura. Durante toda la noche, Alex nos fue recomendando vinos y bebidas en función de cada plato, consiguiendo un equilibrio perfecto entre sabores. Y como broche final, un regalo inesperado: un poco de su salsa teriyaki casera, la misma que utiliza en el pollo a la brasa. Un gesto sencillo pero lleno de cariño y autenticidad. Ah, y el postre… impresionante: una tarta de chocolate deliciosa y un helado casero que redondeó la noche con elegancia. Salimos felices, relajados, con esa sensación de haber vivido algo único. Volveremos. Porque hay sitios que no solo se visitan, se recuerdan.

Una experiencia absolutamente excepcional de principio a fin. Desde que llegamos, todo transmitía cercanía, cuidado y profesionalidad. Álex, con su forma tranquila y auténtica de estar, logra que te sientas en casa, pero sin dejar de sorprenderte con cada plato y cada detalle. Se nota que hay pasión detrás de lo que hace, pero también mucha cabeza: los pies en la tierra, la mirada en lo esencial y un respeto profundo por el producto. La cocina, dirigida con talento y sensibilidad. Producto de proximidad tratado con mimo, combinaciones que emocionan sin necesidad de artificios, disfrutar sin pretensiones, pero con la calidad más alta. Ambos, Álex y Jordi, forman un duo que transmite humildad, entrega y talento genuino. No es solo una comida, es una experiencia que te deja con ganas de volver y de compartirla. Sin duda, repetiremos —y lo recomendaremos a todos los que busquen una propuesta sincera, creativa y de primer nivel.

Con una barra para solo 12 comensales que consigue ofrecer una experiencia verdaderamente especial, íntima y muy bien orquestada. Cada plato está pensado hasta el último detalle, con una ejecución precisa y una clara intención narrativa a lo largo del menú. No se trata únicamente de sushi —que lo hay, y de gran nivel—, sino de una propuesta japonesa mucho más amplia. La brasa tiene un papel destacado y permite explorar elaboraciones que van más allá de lo esperado, combinadas con otros platos japoneses donde aparecen sutiles guiños de fusión española, siempre bien integrados y sin perder identidad. El conjunto transmite coherencia, técnica y sensibilidad, logrando que la experiencia fluya con naturalidad y mantenga el interés en cada pase. Una barra pensada para disfrutar y observar.