Restaurante Barbudo Madrid en Madrid

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Restaurante Barbudo Madrid tiene una valoración de 4.7 sobre 5 basadas en 101 opiniones según Google Business Profile.

Distribución de las 8 reseñas recopiladas

Un disfrute ir a conocer la cocina del chef José Carlos Fuentes en el restaurante Barbudo. Buen producto, cuidado con mimo y buena técnica. Hemos empezado con unas tapas de lujo, ostras y queso manchego de los mejores del panorama nacional. Y continuado en la sala, tomando algún entrante más como chupito de sopa de ajo, salchichón, calçot, panipuri, para continuar con una deliciosa lubina a la brasa y albóndigas de gamo con patatas fritas. De postre, una tarta de manzana casera... Muy recomendable

Uno de los mejores restaurantes en los que he estado últimamente: Barbudo. Producto español de primera con un toque de calidad que se nota en cada plato. 🇪🇸✨ Empezamos con picoteo en barra: 🧀 Queso manchego 🐟 Anchoa de L’Escala 🦪 Ostra Gillardeau 🥟 Empanadilla de atún Después pasamos al restaurante y aquí ya empezó el espectáculo: 🍽️ Canelón de faisán XXL – 24€ 🔥 Alcachofas a la brasa – 24€ 🥩 Carrillera de ternera a la bourguignon con setas y puré – 28€ 🍄 Colmenillas (plato de temporada) 🍞 Torrija – 6€ Un sitio donde el producto manda y todo está ejecutado con muchísimo nivel. 📍 Príncipe de Vergara 57 Visita obligatoria si te gusta comer bien. #ElPaladarDeFabio #MadridFood #RestaurantesMadrid #FoodieMadrid #ProductoDeTemporad

Estuvimos cenando ayer y salimos encantados. Empezamos en la parte de arriba tomando unos pinchos de muchísima calidad; nos los explicó el propio chef (Estrella Michelin y Sol Repsol) de una forma súper simpática y cercana, algo que se agradece un montón. ​Después bajamos a la planta baja, que es más íntima, para probar el menú degustación por 49,00 €. El maridaje estaba muy bueno; fuimos probando varias copas que casaban perfectamente con los platos que nos iban sirviendo, lo que elevó mucho la cena. La relación calidad-precio es espectacular: pruebas de todo, los platos están riquísimos y acabas lleno. A destacar la tortilla de bacalao, el panipuri y las carrilleras con el toque de curry, que estaban increíbles. El postre fue el broche de oro, unas torrijas con helado de crema de orujo en su medida justa. ​En definitiva, producto de primera y un trato impecable. Lo recomiendo totalmente para cualquier evento especial. ¡Repetiremos seguro!

Todo muy rico, nos encantaron las colmenillas y el carpaccio de solomillo flambeado. También nos pusieron unos entrantes de regalo que estaban muy buenos (gazpacho de fresa, salchichón y un crujiente relleno de queso). El canelón espectacular (es bastante grande creo que es mejor compartir) y la carrillera también muy buena.

Este lugar es un verdadero tesoro culinario. La comida es auténticamente deliciosa, con un toque de gourmet que la eleva a otro nivel. La pasta rigatoni con salsa de ternera es un plato destacado, y los huevos rotos con guindas rojas es perfecta. Y para terminar, la tarta de chocolate con helado de zarzamora es un postre sublime. El chef es muy atento y se toma el tiempo de visitar cada mesa para escuchar las opiniones de los comensales. No recuerdo el nombre de nuestro camarero pero sé que es venezolano, gracias por tus atenciones.

260517 Un magnífico restaurante, con una cocina cuidadísima. Local amplio y cómodo, bien ambientado y con una atención muy correcta, muy amable y muy eficiente. Los aperitivos que nos sirvieron incluían un pan con aceite picual, gazpacho de fresa, salchichón ibérico y pequeños panecillos indios rellenos de queso; a cual más delicioso. De primeros, tomamos perrechicos y tortilla vaga y, de segundos, canelón de faisán y entrecot. No sólo fueron todos magníficos, sino que, como sucede en pocas ocasiones, los segundos resultaron tan exquisitos como los primeros.

fuimos a barbudo por sugerencia. y la verdad es que no ha decepcionado en absoluto. ambiente tranquilo y elegante en el comedor, que está en la planta de abajo. La que da a la calle está destinada a tomar tapas y bebidas. El servicio, por encima de lo normal; profesional y atento a las necesidades de cada comensal. Muchas gracias a Jorge. En cuanto a la comida, aunque tentaban varios platos de la carta, optamos por el menú degustación. 5 pases y un precio, 49 eur/persona, más que comedido. Buen pan y entrantes curiosos. Empezamos con aguacate a la brasa acompañado de nueces, pesto, ... de notable. seguimos con tortilla vaga de bacalao al pil pil, sin duda sobresaliente, y el canelon XXL de faisan. Coincidimos en que era lo mejor del menú y al parecer se ha convertido en un clásico del restaurante que estará en carta permanente. terminamos con albondiga de ciervo en la que hay que destacar una salsa al oloroso de sobresaliente De postre, una torrija muy buena. En resumen, excelente en calidad precio. A volver

Ayer tuvimos la oportunidad de disfrutar de un menú de degustación en este restaurante y la experiencia fue simplemente excelente. Desde el primer momento, el ambiente acogedor del lugar te hace sentir cómodo y relajado, ideal para disfrutar de una comida especial. Cada plato del menú estaba cuidadosamente elaborado, con sabores equilibrados y una presentación muy cuidada. Se nota la dedicación y el cariño en la cocina, así como la profesionalidad de todo el equipo. El servicio fue atento en todo momento, explicando cada elaboración y haciendo que la experiencia fuera aún más completa. Además, el maridaje de vinos fue un gran acierto: cada vino que nos sirvieron en los distintos momentos acompañaba perfectamente a los platos, realzando aún más los sabores y haciendo que la experiencia gastronómica fuera redonda. Sin duda, es un sitio al que me encanta volver y que recomiendo a cualquiera que busque una experiencia gastronómica de calidad en un entorno agradable y con un equipo realmente profesional.