Pizzería napolitana Rifugio en Madrid

Pizzería napolitana Rifugio tiene una valoración de 4.7 sobre 5 basadas en 792 opiniones según Google Business Profile.

Un trocito de cielo convertido en esta maravillosa pizzería. En primer lugar el servicio ha sido fantástico, gracias Nino por tu simpatía, profesionalidad, cariño y atención en todo momento. Y gracias al resto de vuestro equipo, en especial a vuestros pizzaioli! Qué comida tan rica por favor!!! La lasaña de ragú con la salsa de tomate estaba riquísima, y bien acompañada de la focaccia recién hecha, crujientita, tostadita y con un aceite de oliva y escamitas de sal deliciosísimo. Y la pizza crapicciosa era sencillamente perfecta: de tamaño, la masa increíble de fina pero con esos bordes hinchaditos y suaves que te roban el alma. Muy bien las cantidades, la calidad de los ingredientes y el sabor de toda la comida. El postre muy rico: tarta de queso con una base muy buena y finita de galleta y un tiramisú de pistacho con una masa muy ligera! El local es muy agradable por dentro, con una bonita luz y decoración, tranquilito y con buen ambiente. La carta tiene varios entrantes y unas pizzas maravillosas, seguido de varios postres, pero además hay menú del día de martes a viernes, carta de cócteles típicos italianos y de cervezas italianas. Un lugar perfecto para comer y repetir muchas veces. Un abrazo!!! 😊🩷

Aprovechamos las fiestas de La Paloma para hacer una parada en su barra y probar su pizza “portafoglio”, la recomendada fue la amatriciana. No defrauda!!! Deliciosa porción que sabe a poco: masa fina, con alveolos en los bordes, estilo napolitano (un poco chiclosa, perfecta). Sus ingredientes le aportan un equilibrio perfecto!!! Tenemos ganas de repetir para probar otros platos y sabores de pizza. Regresamos para probar sus productos como prometimos y salimos un poco decepcionados: - croquetas de risotto rellenos de provola ahumado y n’duja. El interior estaba frío. Un poco insípidas y con poco relleno. - pizza frita: vienen dos porciones con escasos ingredientes para el precio: 1 loncha de mortadela, 1 hoja de albahaca, queso en polvo (entiendo que parmesano), tomate y un poco de straciatela. - pizza estacional c/ provola, nueces, higos, miel, prosciuto. Igualmente, escasez de ingredientes. - pizza de pesto de pistachos, rúcula, straciattela, prosciuto. Lo mejor de la comida por combinación de ingredientes, sabor y cantidad de los mismos. - tomamos cerveza artesanal italiana FLEA, tipo IPA. Muy buena, a 5€ el 1/3. La masa de las pizzas me reafirmo en que es exquisita, suave, no llena, tipo napolitano (borde inflado y finita). Respecto a la atención: fue correcta, el local es pequeño y tardaron un poco en servirnos los platos. A tener en cuenta que sales con bastante olor a comida. Además he de destacar que era sábado al mediodía y ya les faltaban algunos ingredientes como: panceta o pistacho troceado… En resumen, una de las pizzas fue un acierto 100%. El resto de platos me parecen excesivamente caros para la cantidad de los ingredientes. Sí que es cierto que se notan que son de calidad y entiendo que en su mayoría de procedencia italiana. Sinceramente, no repetiría.

La pizza esta rica; la 4 formaggi falta un poco de gongorzola. Los suppi están bastante buenos. El servicio top

Pizzas muy ricas y originales, cosa que se agradece con la gran oferta pizzera que hay en Madrid. No te dejes engañar por el hambre porque tienen un buen tamaño. Recomiendo especialmente la de burrita y pistacho. La única pena es que tengan la cerveza bien fría, ya que la ichnusa sin filtrar que nos tomamos estaba un poco caliente

Este sitio es un debe en tu ruta por la latina. Si buscas comida de calidad italiana 100% tienes que probarlo. Queste posto è meraviglioso. Il capo bravissimo! Ritorno seguro. Lo recomiendo 100% y soy muy fan y conocedora de la comida de calidad y de Italia. Directo de Nápoles a Madrid calidad y cantidad. Nino! Sei un Siciliano bravissimo! A presto tutto apposto di là,a pizza di prima qualità. Y el dolce mamá mia …

Deliciosas todas las pizzas que probamos, no soy muy fan de los bordes pero la masa estaba tan rica que algún que otro me comí y el vino que nos recomendaron estaba perfecto para acompañar las pizzas, probamos el tiramisu y la tarta de queso con pistacho muy ricos tambien. La atención y la espera han sido bastante correctos, volveremos seguro. Gracias 🙂

Hubo un problema importante con mi pizza y supieron resolverlo con elegancia amabilidad y responsabilidad. Se agradece. Es positivo cuando la gerencia sabe darle la vuelta a los problemas. Seguirá siendo un lugar de referencia para comer una excelente pizza en Madrid

Trato muy agradable. La amatriciana estaba muy buena. La zucca-melograno tiene mucho queso y eso oculta el sabor a calabaza, pero lleva granada y nos pareció un buen contraste. Los supplì también muy correctos. Volvemos 100%!

En una ciudad donde la oferta de pizza no deja de crecer, Rifugio Pizzeria se ha ganado un lugar propio apostando por la sencillez bien hecha. Este pequeño local madrileño trabaja con una idea clara: producto de calidad, fermentaciones largas y una masa que recuerda a las mejores pizzerías italianas de barrio. La carta es afinada. Las pizzas, de base ligera y bordes aireados, combinan ingredientes clásicos —tomate, mozzarella, burrata o embutidos italianos— con alguna concesión más creativa. El resultado son sabores limpios, sin artificios, donde la masa es la verdadera protagonista. El ambiente acompaña, de esos que invitan a compartir mesa entre amigos, con un ritmo relajado que se aleja de la rotación frenética de otros locales de moda. Aquí se viene a comer pizza con calma, acompañarla con una cerveza o un vino sencillo y dejar que el horno haga su trabajo. En definitiva, Rifugio es uno de esos sitios que no buscan reinventar la pizza, sino recordarnos por qué sigue siendo uno de los platos más universales: masa, fuego y buenos ingredientes.

En general salimos muy contentos. Es cierto que no todas las pizzas estaban igual de buenas, la mía, con crema de pistachos y burrata, espectacular pero la de alcachofas de mi marido, un poco más insípida. La masa rica, fina, napolitana. La pizza frita con mortadela y burrata muy rica. Las cervezas, especiales pero subiditas de precio. En general, bien o muy bien, así que repetiremos.