Restaurante italiano El Bacaro de Fabio en Madrid

Frente a su sector en Madrid

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El Bacaro de Fabio tiene una valoración de 4.3 sobre 5 basadas en 660 opiniones según Google Business Profile.

Distribución de las 8 reseñas recopiladas

Uno de los mejores restaurantes italianos de Madrid. Tomamos una ensalada de burrata, una pinsa y un plato de pasta. Todo super bueno. Se nota la calidad. También una gran mención al tiramisú que estaba muy muy bueno. El ambiente muy acogedor y muy bonito. El servicio de 10.

Nos lo habian recomendado y fuimos con unas expectativas muy altas, que no se cumplieron. Pedimos de entrante la berenjena, solo sabia a tomate. Luego pedimos 2 platos de pasta, que no fueron de los que te dejan impresionado, sin mas. Indican que la carbonera es su plato estrella pero no es la mejor que he comido, tampoco la peor. El precio es elevado.

Un lugar encantador, una decoración delicada y muy cuqui, la chica que no recuerdo su nombre muy amable y atenta. He probado la pinza de coppa (como un lomo) y estaba buenísima. Crujiente, con el queso y todo en su punto. Repetiré, sin ninguna duda. Con el descuento de the fork, aún más atractivo.

Lunes a medio día, la plaza estaba súper tranquila y el día soleado… un regalo comer en la terraza. La camarera muy amable y correcta. Pedimos para compartir 3 platos: -sardinas en Saor escabechadas (súper) -ensalada con pera, queso gorgonzola . Sencilla -tagliatelle con matequilla y trufa. Platos muy sencillos, muy ricos y de calidad en sus ingredientes. Volveremos para seguir probando su carta pero ya te digo yo que las sardinas escabechadas será plato repetido.

Pasta carbonara con muy poco sabor, de las peores que he comido en un restaurante italiano. Pizza decente pero sin ser muy destacable. En definitiva, muy mediocre y no es especialmente barato. Más o menos por ese precio vas a alguno de la cadena big mamma como el circolo popolare o bel mondo y comes comida italiana más auténtica y de mejor calidad. ACTUALIZACIÓN: Ya la respuesta del dueño dice mucho por si solo de que clase de persona lleva este sitio y hace que se entienda más que es lo que ofrecen. He estado en Italia varias veces y he comido muchísimas carbonaras, incluyendo la receta tradicional. La vuestra no tenía sabor alguno, fin. Deberíais de ser más humildes y haceroslo mirar ACTUALIZACIÓN V2: Te adjunto una carbonara que me estoy comiendo ahora en el circolo popolare. Para que veas lo que es una carbonara que no esté seca. Y no, no lleva nata ;)

Fuimos a comer un día de semana porque nos había llamado la atención paseando por el barrio, y no había demasiada gente. Comenzamos compartiendo una pinsa, concretamente la picante El Bacaro (con tomate, mozzarella,tomates cherry, Nduja y salami picante), y nos gustó mucho, sobre todo por la masa. Como platos escogimos la lasaña al ragú (con ragú de ternera, bechamel y parmigiano) y paccheri al ragú también. La ración de pasta nos pareció un poco escasa, y el ragú, dentro de que estaba rico, no nos gustó tanto como nos esperábamos. La lasaña nos gustó más, ya que llevaba también tomate y bechamel. A la hora del postre no pudimos decidirnos, y pedimos tiramisú casero, tarta tres quesos y un cannoli. Los tres estuvieron muy ricos; el tiramisú con intenso sabor a café, la tarta tres quesos algo más suave de lo que nos esperábamos, pero se notaba el sabor a queso y llevaba base de galleta (lo cual para nosotros es un plus), aunque nos habría gustado que fuese más fluida, y el cannoli muy bueno (mi favorito, tanto por la masa como por el relleno, es el que volvería a pedir si volviese). En conjunto nos gustó bastante, y seguramente volvamos a probar otras pinsas y platos de pasta.

Tomamos steak tartar, ensalada de pera y gorgonzola, y parmigiana de berenjena. Todo riquisimo y la atención rápida y súper agradable. El Aperol Spritz, de 10! El local es muy cuco y la tearraza en la Plaza de la Paja, a pocos metros del bullicio de Bailén, muy tranquilita. Volveremos!

Comida italiana fresca y que conserva el sabor en casa bocado, una opción más que recomendada si quieres ir a hacer una comida o cena especial. La carta de vinos muy interesante. Recomiendo ir con reserva, el salón es una estancia más privada con menos mesas.