AMÓS Restaurante en Madrid

AMÓS Restaurante tiene una valoración de 4.6 sobre 5 basadas en 286 opiniones según Google Business Profile.

La experiencia gastronómica en Amós, ubicado dentro del Rosewood Villa Magna, está plenamente a la altura del prestigio del hotel. El espacio es elegante, amplio y distinguido, con una atmósfera cuidada al detalle que invita a disfrutar de la comida con calma. El servicio es excelente de principio a fin: desde los camareros hasta el sumiller, todo el equipo demuestra una profesionalidad impecable y un trato atento, preciso y sin fisuras. Los entrantes sorprenden por su originalidad y ejecución, destacando especialmente el bombón de ensaladilla y la gilda con caviar. La croqueta, acompañada de su caldo, resulta especialmente sabrosa y bien equilibrada. Entre los platos principales, el chipirón está muy bien resuelto, aunque para mí, la auténtica protagonista del menú es la merluza, sencillamente excepcional, con un pilpil de algas sorprendente y un punto de cocción perfecto. La carta ofrece platos clásicos y fácilmente reconocibles, reinterpretados con un claro sello de autor y elaborados con un producto de primer nivel, sin concesiones. Todo ello se ve reforzado por un servicio de sala altamente cualificado, que eleva la experiencia y la convierte en una propuesta redonda. En conjunto, Amós es una mesa muy recomendable para quienes buscan alta cocina, elegancia y un servicio impecable en el corazón de Madrid.

Fuimos a probar su menú del día - fórmula amos - que por 50€ px tienes una buena muestra de la comida, lo cual es bastante razonable (como truco, en festivos lo siguen teniendo) Y en mi opinión vale la pena. Al final entre el extra de las anchoas, bebidas ect salimos a 66€/px El vermut es una locura, recomiendo encarecidamente pedirlo. Todo estaba riquísimo, el ravioli, la merluza son platos especiales. Y los entrantes no se con cual me quedaría. Los postres lo más sin más El servicio es muy amable por parte de todos aunque si bien es cierto que hasta cierto punto antinatural y pedante por decirlo de alguna manera. Tienen un sommelier que te recomienda los vinos perfectamente y son medianamente rápidos.

Todo estaba buenísimo! Lo que más para mi la Gilda y el calamar relleno! Vaya sabores! Deseando conocer el de Santander! El servicio muy agradable y muy majo, siempre atentos que no faltara bebida en los vasos y explicando cada plato muy bien.

Este domingo viví una de las experiencias más especiales de mi vida en el Restaurante Amós. Acabo de empezar mi trayectoria profesional y, para mí, era fundamental invitar a mis padres y agradecerles, aunque sea un poquito, todo lo que han hecho por mí en estos 23 años. Trabajo en el hotel, pero vivir la experiencia desde el otro lado como cliente ha sido un regalo. La comida es excepcional, pero el servicio fue lo que realmente marcó la diferencia: Cristian nos atendió con una profesionalidad y un cariño que hicieron que mis padres se sintieran como reyes. El ambiente es súper agradable y acogedor. Ha sido una comida que recordaremos toda la vida. Gracias a todo el equipo por ayudarme a devolverles tanto amor a mis padres a través de vuestra mesa.

Fui a probar el menú llamado la Fórmula de Amos y me encantó. La merluza en salsa verde de algas está espectacular. Seguro que repetiré. La atención y el servicio fue excelente. Sitio para recomendar.

Fuimos a comer por una invitación, por lo que no puedo poner el importe por persona. El restaurante es una auténtica experiencia culinaria desde que entras en el hotel Rosewood. Nos pusieron de entrantes un bikini de solomillo de rubia gallega que estaba espectacular. Esa combinación de solomillo con pan brioche no defraudó a nadie. Las anchoas del cantábrico en aceite y mantequilla con una presentación de cine simplemente fueron simple fantasía. Como primeros tomamos un arroz y su famosa merluza. En cualquier diccionario culinario cuando definan los platos de arroz y merluza deberían poner esta receta. Insuperables. Y como amante de la repostería no me voy a cortar en hablar de la tarta de almendra. Si realmente existen extraterrestres culinarios que hagan algo digno del universo es esta tarta. Muy fino su helado de caramelo salado que podría decir que hasta le quita protagonismo a la tarta de almendra, pero la experiencia inesperada de ese coulant de almendra ya superó cualquier expectativa de comer en un sitio tan especial. Simplemente merece la pena. Por cierto mención especial para Christian que nos transportó por momentos al norte, al cantábrico de donde tiene su origen el restaurante y que nos hizo muy agradable la experiencia de comer en el restaurante.

Comida en Amós dentro del Rosewood Villa Magna. Sitio a la altura del hotel. Elegante , espacioso, distinguido y con un servicio excelente. Desde los camareros al sumiller impecables y con un trato sin falla. Optamos por el menú degustación. 140 euros por persona sin bebidas. Originales los entrantes destacando el bombón de ensaladilla y la gilda con caviar. Igual hay que dar una vuelta a la tortilla, no acaba de convencer ni en textura ni en sabor. La croqueta con el caldo delicioso. Correcta la ensalada , pareciera una versión reducida de la de Berasategui en Lasarte. Muy bueno el chipirón y excepcional la Merluza, el mejor plato del menú con un sorprendente pilpil de algas y un punto perfecto. El solomillo y el pichón también buenos, aunque soreprenden menos. Luego un cocktail con bourbon y Saint Germain y un flan pasiego con helado de nata muy sabroso y nada dulce. En general muy buena comida con muy buen producto y sitio y servicio excelente. Precio justo, igual habría que revisar el precio de las bebidas aunque ya se entiende el lugar al que vas. También pondría algún petite four o regalarìa el menú escrito. Detalles que no empañan un fantástico restaurante al que volveremos.

De esas experiencias gastronómicas que realmente te nace compartir, así fue la que tuvimos en Ámos. Todo lo que probamos fue simplemente delicioso: desde unas anchoas, sin duda de las mejores que he probado, merluza en salsa verde absolutamente espectacular. El lomo de ciervo se deshacía en la boca, con un sabor increíble. Y el postre de frutos rojos, que me encantan, tenía una combinación de sabores sorprendente y muy refrescante. El vino blanco, además de exquisito, servido a la temperatura perfecta, haciendo que cada bocado se disfrutara aún más. Todo ello en un ambiente elegante y cuidado, con una atención cercana e impecable, y una elegancia natural que te acompaña durante toda la experiencia. Mención especial al perfecto ritmo entre plato y plato, que permite disfrutar cada momento exactamente como yo deseaba. Salimos encantadas. Sin duda, un lugar al que deseamos volver.