Restaurante Amar Barcelona en Barcelona

Frente a su sector en Barcelona

Servicios más frecuentes entre los 3357 negocios con datos de esta localidad.

Amar Barcelona tiene una valoración de 4.4 sobre 5 basadas en 173 opiniones según Google Business Profile.

Distribución de las 8 reseñas recopiladas

Restaurante muy bonito con buen servicio. Sin embargo la calidad de la comida no es tan buena como en Estimar o Cala Jondal. La ración de la pasta es más reducida que en ibiza. El carpaccio del pescado tenía más sabor a aceite que otra cosa. Sin embargo la cecina una de las mejores que he probado.

Mi nombre es Ana, estuve el sábado pasado cenando con mi marido y sin duda repetiré. El sitio muy acogedor, el personal muy agradable y todo servido y prestado al detalle. Los platos como es des esperar para una buena degustación son del tamaño adecuado, la materia prima de primera calidad. Nosotros lo pedimos todo para compartir como nos recomendaron y fue un gran acierto. Pedimos 4 ostras(1 vinagre de estragón, 1 ponzu y 1 blody mery), he de decir que a todas estaban buenísimas, pero a mi personalmente me encantó la blody Mary. Luego pedimos tartar de gambas con caviar, realmente bueno. Finalizsmos con un cabracho que nos lo cocinaron a la brasa y yo como buena amante del pescado me dejaron la cabeza para poder degustarlo. El cabracho normalmente se conoce como escorpora. Este pescado lo acompañamos con las patatas fritas de la casa, que una cosa tan sencilla ,tenían un sabor y una textura completamente diferente a cualquier otra patata que hubiera probado antes ( las recomiendo 100% para acompañar un plato de carne o pescado).Finalmente de postre pedimos la torre de profiteroles. Y como detalle final con los cafés el Amar nos presento su torre degustacion de postres. Sinceramente no sé si acerté con lo que pedí con el día, pero yo personalmente lo recomiendo 100% y por supuesto que volveré. Efectivamente volvimos e igualmente quedamos satisfechos 💯, probamos distintos platos e inmejorables...

Amar es un restaurante en el que el ticket medio difícilmente baja de los 100 euros. Por ello, vas buscando una experiencia acorde al precio. En cuanto a la comida, pedimos el brioche con caviar, merluza a la brasa con salsa de champagne y caviar, rigattoni trufados y caviar, canelón de centolla y lenguado a la meuniere para dos. De postre, torre de profiteroles con nata y toffee. La merluza estaba cruda (aunque la hemos comido de igual forma) y la salsa no estaba caliente, el lenguado estaba sin limpiar del todo (aunque quizás es una modernez que no entiendo) y los profiteroles no llevaban toffee. Aunque el producto sí están a la altura, el personal de sala lamentablemente queda un poco atrás y había detalles de cocina que también; a excepción del sommelier. Sirven pozales de vino en la copa (no el sommelier evidentemente), pescados sin cubiertos de pescado y platos para compartir sin cubiertos para servir. Además, ofrecen limpiar el pescado pero únicamente lo desespinan y filetean (dejan todas las pieles). Cuando se realiza la reserva, solicitan conocer las alergias/intolerancias. A pesar de haberlas indicado, te preguntan hasta 4 veces más las alergias/intolerancias. Si bien es cierto que está bien para evitar sustos, no es menos cierto que pagando un ticket tan elevado (240.-€ por cabeza), esperas que hayan hecho el oportuno briefing. En definitiva, el sitio no está mal, los rigattoni eran como saborear un pedacito de cielo, pero el servicio le falta un punto más ya que no es acorde con lo que se espera por precio y por emplazamiento.

Excelente la experiencia en Amar. Nuestra mesera Mar atendió las preferencias de nuestra niña y fue muy amable. La carta de vinos es extensa y variada. Los boquerones con gazpachuelo en vinagre sabrosos con un balance del ácido y el ahumado del pescado con un picantito de fondo y eneldo que lo baja y queda refrescante con el aceite del boquerón. Por otro lado, el carpaccio de cigalas y la merluza y kokotza estaban bien preparadas, aunque algo sosas y faltas de sabor, mas allá del sabor fresco del pescado y las cigalas. Nada que un detalle de atención no resuelva. También esperaba un poco mas del rigatoni a la crema con caviar, aunque preparado al dente y cremoso, el sabor del caviar no se podía distinguir. Probamos todas las ostras, particularmente la Perú y con vinagre de estragón, son creativas y sabrosas. El arroz de sepia meloso con pata de conejo es excelente, el balance de un fondo con romero y funciona. Los piquillos sabrosos, el solomillo y patatas fritas sabrosas. El lenguado con las tres salsas preparada junto a la mesa fue una grata sorpresa, el filete fresco y sabroso.

De principio a fin, esta ha sido una experiencia inolvidable. El menú degustación es un recorrido impecable por productos de calidad y técnicas cuidadas. Los buñuelos de bacalao fueron un arranque espectacular, ligeros y con el dulzor sutil de la miel de caña. El carpaccio de cigalitas, en homenaje a El Bulli, fue pura delicadeza y sabor. Las anchoas con coca hojaldrada y aguacate ofrecían un equilibrio perfecto de texturas y frescura, mientras que los mejillones en salpicón de encurtidos al Jerez añadían un toque vibrante y sofisticado. La gamba de Roses a la brasa era pura excelencia, pero el verdadero protagonista fue el rodaballo, cocinado a la parrilla con una salsa que realzaba su sabor y un profundo aroma ahumado que envolvía cada bocado. Una auténtica maravilla. Los postres fueron el broche perfecto, especialmente la torre de profiteroles con toffee, que puso el toque dulce sin resultar excesivo. Acompañado de un servicio impecable y atento a cada necesidad y Andrea, la sumiller, guiándonos con cariño, simpatía y maestría en cada elección de vino, esta ha sido una cena que difícilmente se olvida. Sin duda, un lugar al que hay que volver.

Restaurante elegante y fino. Servicio profesional, comida buena, pero mejorable, tenía más expectativas. Pueden conseguir una estrella si se lo proponen.

Fui por recomendación y no me decepcionó. El restaurante es precioso, el ambiente, el servicio y la calidad de la comida. Nada que objetar, volveremos!

No he tomadommas fotos, por que estuvo entretenido con mi comida. Buscaba una experiencia inolvidable y lo tuve. Comida muy buena, la atención y la explicación de los platos fantásticos, volveremos por supuesto.